跟着春意渐浓，大地回暖，万物复苏，各种时令美食竞相上台，其间一道散发着稠密春天气味的传统小吃——清明粑，再次成为了人们心头的挚爱。
阳春三月，春花斗丽，正是“清明菜”的最佳采摘期。在山间郊野，人们采摘“清明菜”，回家后与糯米粉混合，经过巧手制造成一个个幽香的清明粑。
清明粑，带着山野的新鲜气味，是这个时节独有的甘旨。在安顺，吃清明粑不仅是对舌尖上甘旨的回想，更是当地人难以舍弃的乡愁。
“清明粑它是咱们旧州几百年来连续下来的地道传统美食，咱们小时分每到清明节，家家户户都是围着火炉烙清明粑。现在因为比较忙，不得时刻来烙，想吃的时分就下来买一个吃，回想一下小时分的滋味。”西秀区旧州镇居民俞开芳说。
在安顺，不管你走在富贵的街头仍是幽静的巷尾，总能发现售卖清明粑的货摊或店肆。旧州镇上的马阿姨小吃铺，便是这样一个传承清明粑甘旨的当地。每年的2月至4月，这儿都会专门制造和出售清明粑。
“她家的清明粑十分好吃，然后滋味也好，烙来就和咱们自己家做的相同的。我妹她是在外省，她很喜欢吃，所以喊我给她寄点过去，今日我就来买了。”西秀区旧州镇居民王孝说。
为了能够将这份传统的滋味传递得更远，店家在坚持传统制造流程与工艺的一起，也立异了出售方法，经过真空包装、定制包装盒等方法，使得清明粑能够远距离运送，让更多的人能够品尝到这份来自安顺的甘旨。
“前几年是卖给当地上的，然后来这儿旅行的游客多了就卖给外地的，五湖四海的，（有）北京、上海、三亚（等地）都有人来订货的。一天（咱们）最多能卖三百多个，求过于供。”西秀区旧州镇经营者马菊妹介绍。
清明粑不单单是一种食物，更是一种情感的寄予和文明的传承。它承载着人们对家园的怀念，对美好生活的神往和祝愿。每逢清明粑香飘四溢，咱们如同能够感觉到那份浓浓的春意。（孙机灵 卢素梅 刘可欣）
